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酒饕心中的聖品 十瓶夢幻之酒
星島環球網 www.stnn.cc 2008-11-07 有些酒可以一天喝一杯；有些酒或許一年喝一杯；有些酒，也許一生也喝不到一次，《財富生活》介紹，下面這十瓶酒，恐怕就是多數酒饕們可望不可及的“聖品”。
1、拉圖（Chteau Latour）
與王者風範的拉菲相鄰，卻以桀驁不馴的霸氣傲立於世，有著雄渾健碩的錚錚鐵骨。英國著名酒評家休·約翰遜曾經評論說：“如果說拉菲是男高音，拉圖便是男低音；如果說拉菲是一首抒情詩，拉圖則是一部史詩；如果說拉菲是一曲婉約的輪旋舞，拉圖必是人聲鼎沸的遊行。”
最昂貴价格：2007年6月7日，一瓶（Jeroboam瓶，相當於6瓶750毫升標準瓶）1961年的拉圖在倫敦佳士得拍賣行以84859美元拍出。
2、拉菲（Chteau Lafite Rothschild）
到目前為止，世界上最昂貴的一瓶紅酒，依然是那瓶1787年的拉菲：1985年12月5日在倫敦佳士得拍賣行以156450美元拍出，買主是《福布斯》發行人馬爾科姆·福布斯，現存福布斯收藏館。據稱，這瓶酒曾經屬於《獨立宣言》起草人、美國第三任總統托馬斯·傑斐遜，瓶身刻有他的名字縮寫“Th.J.”。一家法國雜誌如此描繪拉菲：“從路易十五封拉菲為‘國王之酒’的時代至今，王者們來來往往已不見蹤影，唯有偉大的拉菲隨歷史一起來到今天。”
拉菲代表波爾多左岸紅酒的最高藝術成就：標致，完美，經典。在中國市場，拉菲升值速度之快讓葡萄酒專賣店每月都得更換一次標價牌：以1982年份拉菲為例，2007年6月為一瓶25000元，7月底突破30000元，9月達到35000元。
最昂貴价格：1787年的拉菲，1985年12月5日以156450美元拍出。
3、木桐（Chteau Mouton Rothschild）
對於木桐酒莊，大家最感興趣的一個問題是：新上市上的酒，酒標是誰畫的？
從1945年以來，木桐每年都要選一位畫家的作品作酒標，包括達利（1958年）、米羅（1969年）、夏加爾（1970年）、畢加索（1973年）、安迪·沃霍爾（1975年），囊括了印象派、抽象派、具象派、立體主義、表現主義、超現實主義、波普藝術以及塗鴉藝術等20世紀以來的最重要的美術流派。如果像集郵一樣每年收藏一瓶，那幾乎是濃縮了一部20世紀下半葉的世界美術史。
最昂貴价格：2006年9月28日，在洛杉磯佳士得葡萄酒拍賣會上，一箱（12瓶750標準瓶）1945年的木桐拍出29萬美元；幾分鐘之後，又一箱（6瓶1500毫升Magnum瓶）1945年的木桐拍出34.5萬美元。
4、紅顏容（Chteau Haut-Brion）
紅顏容是“波爾多五大”中唯一位於格拉伕產區的酒莊（上述四家均位於梅多克產區）。美國著名酒評家羅伯特·帕克在他的新版《波爾多》一書中寫道：“在三十多年的試酒與評酒生涯中，發覺自己愈來愈喜愛紅顏容那種煙熏味、礦物味、雪茄盒味和黑醋栗味”。
也曾經有人說，把紅顏容與拉菲放在一起的時候，還是覺得拉菲好。但紅顏容酒莊總管讓-伯納特·德爾馬斯當時回敬道：“我的紅顏容是和美食一起搭配的，而不是用來搭配拉菲的。”
最昂貴价格：2007年9月7日至8日，美國《讀者文摘》董事長托馬斯·萊德委託蘇富比拍賣行在紐約拍賣他收藏的5477瓶葡萄酒，其中一箱（12瓶750毫升標準瓶）1989年的紅顏容被一位香港收藏家以17925美元買走。
5、瑪歌（Chteau Margaux）
恩格斯曾經說過：“什麼是幸福？幸福就是喝一杯1848年的瑪歌。”
與拉菲的經典、拉圖的雄渾相比，瑪歌是以溫柔和優雅而聲名顯赫。瑪歌酒莊總管保羅·龐坦勒維曾經說過：“瑪歌和拉菲之間的關係其實很簡單，在本質上，就是一個男人和一個女人的相遇。”
最昂貴价格：《福布斯》曾經報道，1989年，一位英國收藏家委託紐約酒商威廉·索克林代售一瓶1787年的瑪歌，當他把這瓶酒帶到紐約四季酒店進行拍賣時，一不留神卻給打碎了，好在事先已向保險公司投報，獲得賠償22.5萬美元。
6、柏圖斯（Chteau P岢trus）
曼聯老帥弗格森爵士在曼徹斯特Key103電臺的訪談節目中透露：“我喜歡紅酒，但必須是真正的好酒。我在曼聯第一次贏得聯賽冠軍時，就開了一瓶1961年的柏圖斯。”
柏圖斯酒莊也沒有任何等級，酒莊所在的玻美侯產區是波爾多唯一沒有實行分級的小產區，但柏圖斯的聲譽和價格常常超越“波爾多五大”。若說拉菲是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的經典，那麼，柏圖斯則是梅洛（Merlot）的巔峰。與波爾多左岸的單寧強勁、風格嚴肅的赤霞珠相比，右岸的梅洛紅酒通常以果味濃郁、甜美柔和而著稱。
最昂貴价格：在2007年7月1日開業的莫斯科麗茲-卡爾頓酒店的酒單上，有一瓶1961年的柏圖斯，標價68000美元。
7、路易王妃水晶香檳（Louis Roederer Cristal）
法國南部度假勝地聖特羅佩的皇家酒窖夜總會（Les Caves du Roy）有這樣一種傳統禮儀：只要客人點了一瓶路易王妃水晶香檳，夜總會的燈光將調暗下來，正在播放的音樂也將戛然而止，更換為《星球大戰》的主題音樂，然後，一隊侍者護送著放在鑲寶石的純銀托盤上的路易王妃水晶香檳，在人們的注目禮中緩緩走進大廳，送至客人的座位。
據報道，貝克漢姆夫婦曾在2005年6月的一個夜晚享受過這一尊貴禮遇，他們當晚叫了一支Methuselah瓶（相當於8瓶750毫升標準瓶）路易王妃水晶香檳，價格為2萬英鎊。
最昂貴价格：2007年7月22日，位於倫敦Wells街78號的水晶俱樂部以3萬英鎊的高價售出一瓶Methuselah瓶路易王妃水晶香檳。
8、羅曼尼-康提（DRC.Roman岢e-Conti）
羅伯特·帕克認為：“羅曼尼-康提是百萬富翁級的酒，但只有億萬富翁才喝得到。” 羅曼尼-康帝位於勃艮地金丘的一面傾斜度為16度的山坡上，葡萄園總面積只有1.8公頃，還不到巴黎協和廣場的一半，種植世界上最難栽培的黑皮諾（Pinot Noir）15000株，樹齡已達到60餘年，平均每3株葡萄才能釀出一瓶紅酒。關於羅曼尼-康提的味道，首席釀酒師奧貝爾·德·維蘭曾用詩意的語言形容說：“帶有即將凋謝的玫瑰幽香，令人流連忘返，也可以說是天使遺留在人間的東西。”
最昂貴价格：2007年5月22日，一箱（12瓶750毫升標準瓶）1985年的羅曼尼-康提，在紐約佳士得葡萄酒拍賣會創造了勃艮地紅酒的新紀錄——23.7萬美元。
9、伊甘（Chteau d’Yquem）
2006年12月20日，倫敦古董酒公司以150萬美元賣出一套跨越三個世紀的伊甘珍藏，包括從1860年－2003年的135瓶酒。由於伊甘在20世紀共有9個年份（1910、1915、1930、1951、1952、1964、1972、1974、1992）因為葡萄品質不符合酒莊要求而未有出品，所以這套藏品缺了9瓶。
伊甘是採用感染了“貴腐菌”的葡萄釀造的甜白葡萄酒（故稱“貴腐酒”），包括80%的賽美蓉(S岢millon)、20%的長相思(Sauvignon Blanc)和麝香（Muscade），色澤呈奢華的金黃色，通常會綻放出濃郁的蜂蜜、杏脯、桃子、鳳梨、柑橘和榛果等典型香氣，結構華麗，酒體豐腴。法蘭西學院院士米歇爾·塞爾曾經讚頌道：伊甘酒莊對於法蘭西，就像沙特爾大教堂、拉威爾的《波萊羅舞曲》和莫奈的《睡蓮》一樣。
最昂貴价格：2006年2月，一位美國富翁從倫敦古董酒公司買走一瓶1787年的伊甘，價格為9萬美元，創造了歷史上最昂貴的白葡萄酒紀錄。
10、酩悅香檳王（Dom P岢rignon）
據胡潤財富調查機構2006年公佈的第二屆“千萬富翁品牌傾向調查”，中國千萬富翁最青睞的香檳就是Dom P岢rignon 。Dom P岢rignon 是酩悅香檳的“特製年份香檳”，酒窖陳儲長達6年以上，以“香檳之父”Dom P岢rignon 修士的名字命名，俗稱“香檳王”。
最昂貴价格：2007年11月1日，由夏奈爾首席時裝設計師卡爾·拉格菲爾德設計的Dom P岢rignon 聖誕禮盒在英國閃亮登場，吉他箱造型的禮盒內襯奢華的羔羊皮，裝有6瓶（1500毫升Magnum瓶）Dom P岢rignon 年份粉紅香檳：1瓶1966年的，2瓶1986年的，3瓶1996年的，還有3隻水晶香檳杯，售價7萬英鎊，包括一次浪漫的“酩悅香檳假期”。
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1、拉圖（Chteau Latour）
與王者風範的拉菲相鄰，卻以桀驁不馴的霸氣傲立於世，有著雄渾健碩的錚錚鐵骨。英國著名酒評家休·約翰遜曾經評論說：“如果說拉菲是男高音，拉圖便是男低音；如果說拉菲是一首抒情詩，拉圖則是一部史詩；如果說拉菲是一曲婉約的輪旋舞，拉圖必是人聲鼎沸的遊行。”
最昂貴价格：2007年6月7日，一瓶（Jeroboam瓶，相當於6瓶750毫升標準瓶）1961年的拉圖在倫敦佳士得拍賣行以84859美元拍出。
2、拉菲（Chteau Lafite Rothschild）
到目前為止，世界上最昂貴的一瓶紅酒，依然是那瓶1787年的拉菲：1985年12月5日在倫敦佳士得拍賣行以156450美元拍出，買主是《福布斯》發行人馬爾科姆·福布斯，現存福布斯收藏館。據稱，這瓶酒曾經屬於《獨立宣言》起草人、美國第三任總統托馬斯·傑斐遜，瓶身刻有他的名字縮寫“Th.J.”。一家法國雜誌如此描繪拉菲：“從路易十五封拉菲為‘國王之酒’的時代至今，王者們來來往往已不見蹤影，唯有偉大的拉菲隨歷史一起來到今天。”
拉菲代表波爾多左岸紅酒的最高藝術成就：標致，完美，經典。在中國市場，拉菲升值速度之快讓葡萄酒專賣店每月都得更換一次標價牌：以1982年份拉菲為例，2007年6月為一瓶25000元，7月底突破30000元，9月達到35000元。
最昂貴价格：1787年的拉菲，1985年12月5日以156450美元拍出。
3、木桐（Chteau Mouton Rothschild）
對於木桐酒莊，大家最感興趣的一個問題是：新上市上的酒，酒標是誰畫的？
從1945年以來，木桐每年都要選一位畫家的作品作酒標，包括達利（1958年）、米羅（1969年）、夏加爾（1970年）、畢加索（1973年）、安迪·沃霍爾（1975年），囊括了印象派、抽象派、具象派、立體主義、表現主義、超現實主義、波普藝術以及塗鴉藝術等20世紀以來的最重要的美術流派。如果像集郵一樣每年收藏一瓶，那幾乎是濃縮了一部20世紀下半葉的世界美術史。
最昂貴价格：2006年9月28日，在洛杉磯佳士得葡萄酒拍賣會上，一箱（12瓶750標準瓶）1945年的木桐拍出29萬美元；幾分鐘之後，又一箱（6瓶1500毫升Magnum瓶）1945年的木桐拍出34.5萬美元。
4、紅顏容（Chteau Haut-Brion）
紅顏容是“波爾多五大”中唯一位於格拉伕產區的酒莊（上述四家均位於梅多克產區）。美國著名酒評家羅伯特·帕克在他的新版《波爾多》一書中寫道：“在三十多年的試酒與評酒生涯中，發覺自己愈來愈喜愛紅顏容那種煙熏味、礦物味、雪茄盒味和黑醋栗味”。
也曾經有人說，把紅顏容與拉菲放在一起的時候，還是覺得拉菲好。但紅顏容酒莊總管讓-伯納特·德爾馬斯當時回敬道：“我的紅顏容是和美食一起搭配的，而不是用來搭配拉菲的。”
最昂貴价格：2007年9月7日至8日，美國《讀者文摘》董事長托馬斯·萊德委託蘇富比拍賣行在紐約拍賣他收藏的5477瓶葡萄酒，其中一箱（12瓶750毫升標準瓶）1989年的紅顏容被一位香港收藏家以17925美元買走。
5、瑪歌（Chteau Margaux）
恩格斯曾經說過：“什麼是幸福？幸福就是喝一杯1848年的瑪歌。”
與拉菲的經典、拉圖的雄渾相比，瑪歌是以溫柔和優雅而聲名顯赫。瑪歌酒莊總管保羅·龐坦勒維曾經說過：“瑪歌和拉菲之間的關係其實很簡單，在本質上，就是一個男人和一個女人的相遇。”
最昂貴价格：《福布斯》曾經報道，1989年，一位英國收藏家委託紐約酒商威廉·索克林代售一瓶1787年的瑪歌，當他把這瓶酒帶到紐約四季酒店進行拍賣時，一不留神卻給打碎了，好在事先已向保險公司投報，獲得賠償22.5萬美元。
6、柏圖斯（Chteau P岢trus）
曼聯老帥弗格森爵士在曼徹斯特Key103電臺的訪談節目中透露：“我喜歡紅酒，但必須是真正的好酒。我在曼聯第一次贏得聯賽冠軍時，就開了一瓶1961年的柏圖斯。”
柏圖斯酒莊也沒有任何等級，酒莊所在的玻美侯產區是波爾多唯一沒有實行分級的小產區，但柏圖斯的聲譽和價格常常超越“波爾多五大”。若說拉菲是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的經典，那麼，柏圖斯則是梅洛（Merlot）的巔峰。與波爾多左岸的單寧強勁、風格嚴肅的赤霞珠相比，右岸的梅洛紅酒通常以果味濃郁、甜美柔和而著稱。
最昂貴价格：在2007年7月1日開業的莫斯科麗茲-卡爾頓酒店的酒單上，有一瓶1961年的柏圖斯，標價68000美元。
7、路易王妃水晶香檳（Louis Roederer Cristal）
法國南部度假勝地聖特羅佩的皇家酒窖夜總會（Les Caves du Roy）有這樣一種傳統禮儀：只要客人點了一瓶路易王妃水晶香檳，夜總會的燈光將調暗下來，正在播放的音樂也將戛然而止，更換為《星球大戰》的主題音樂，然後，一隊侍者護送著放在鑲寶石的純銀托盤上的路易王妃水晶香檳，在人們的注目禮中緩緩走進大廳，送至客人的座位。
據報道，貝克漢姆夫婦曾在2005年6月的一個夜晚享受過這一尊貴禮遇，他們當晚叫了一支Methuselah瓶（相當於8瓶750毫升標準瓶）路易王妃水晶香檳，價格為2萬英鎊。
最昂貴价格：2007年7月22日，位於倫敦Wells街78號的水晶俱樂部以3萬英鎊的高價售出一瓶Methuselah瓶路易王妃水晶香檳。
8、羅曼尼-康提（DRC.Roman岢e-Conti）
羅伯特·帕克認為：“羅曼尼-康提是百萬富翁級的酒，但只有億萬富翁才喝得到。” 羅曼尼-康帝位於勃艮地金丘的一面傾斜度為16度的山坡上，葡萄園總面積只有1.8公頃，還不到巴黎協和廣場的一半，種植世界上最難栽培的黑皮諾（Pinot Noir）15000株，樹齡已達到60餘年，平均每3株葡萄才能釀出一瓶紅酒。關於羅曼尼-康提的味道，首席釀酒師奧貝爾·德·維蘭曾用詩意的語言形容說：“帶有即將凋謝的玫瑰幽香，令人流連忘返，也可以說是天使遺留在人間的東西。”
最昂貴价格：2007年5月22日，一箱（12瓶750毫升標準瓶）1985年的羅曼尼-康提，在紐約佳士得葡萄酒拍賣會創造了勃艮地紅酒的新紀錄——23.7萬美元。
9、伊甘（Chteau d’Yquem）
2006年12月20日，倫敦古董酒公司以150萬美元賣出一套跨越三個世紀的伊甘珍藏，包括從1860年－2003年的135瓶酒。由於伊甘在20世紀共有9個年份（1910、1915、1930、1951、1952、1964、1972、1974、1992）因為葡萄品質不符合酒莊要求而未有出品，所以這套藏品缺了9瓶。
伊甘是採用感染了“貴腐菌”的葡萄釀造的甜白葡萄酒（故稱“貴腐酒”），包括80%的賽美蓉(S岢millon)、20%的長相思(Sauvignon Blanc)和麝香（Muscade），色澤呈奢華的金黃色，通常會綻放出濃郁的蜂蜜、杏脯、桃子、鳳梨、柑橘和榛果等典型香氣，結構華麗，酒體豐腴。法蘭西學院院士米歇爾·塞爾曾經讚頌道：伊甘酒莊對於法蘭西，就像沙特爾大教堂、拉威爾的《波萊羅舞曲》和莫奈的《睡蓮》一樣。
最昂貴价格：2006年2月，一位美國富翁從倫敦古董酒公司買走一瓶1787年的伊甘，價格為9萬美元，創造了歷史上最昂貴的白葡萄酒紀錄。
10、酩悅香檳王（Dom P岢rignon）
據胡潤財富調查機構2006年公佈的第二屆“千萬富翁品牌傾向調查”，中國千萬富翁最青睞的香檳就是Dom P岢rignon 。Dom P岢rignon 是酩悅香檳的“特製年份香檳”，酒窖陳儲長達6年以上，以“香檳之父”Dom P岢rignon 修士的名字命名，俗稱“香檳王”。
最昂貴价格：2007年11月1日，由夏奈爾首席時裝設計師卡爾·拉格菲爾德設計的Dom P岢rignon 聖誕禮盒在英國閃亮登場，吉他箱造型的禮盒內襯奢華的羔羊皮，裝有6瓶（1500毫升Magnum瓶）Dom P岢rignon 年份粉紅香檳：1瓶1966年的，2瓶1986年的，3瓶1996年的，還有3隻水晶香檳杯，售價7萬英鎊，包括一次浪漫的“酩悅香檳假期”。
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