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巴黎的早餐店
孫正華每年都會固定造訪巴黎兩次，觀賞最時髦的服裝秀，但是，最讓她念念不忘的，卻是一家巴黎的早餐店。
文／麥立心 整理
2006年4月 Cheers雜誌
主講、攝影——孫正華
過去這幾年，每到了3月和10月，我都會固定造訪巴黎，除了看時裝週的秀，也為了一種親切的習慣。 每次到巴黎，我一定會早起慢跑，然後到我最喜歡的麵包店吃早餐。
我的跑步路線非常夢幻，已經這樣跑4、5年了，還是只能用「夢幻」來形容。我住的旅館為了遷就服裝發表會的場地，常常選在塞納河右岸，所以我的慢跑路線總從右岸開始，先穿過羅浮宮的杜樂利花園，沿著塞納河跑一小段後，右轉上橋漫步過塞納河，塞納河上有20幾座橋，只有兩座是木製的，我喜歡的pont de art是最舊的一座木橋。接下來，路線就會進到左岸的小巷子裡，這剛好就是巴黎知名的藝術區，兩旁都是小巧的畫廊，街道很窄，只容一部車開過，邊跑邊逛左右兩邊的gallery，然後到達我最喜歡的早餐店PAUL，坐下來，開始巴黎的第一餐。
吃早餐，巴黎生活最真實的一件事
PAUL是巴黎很有名的烘焙坊，已經經營快2百年了。木頭的牆壁、木頭的地板，舊到看起來像100年前就裝潢成這樣子，整個店瀰漫著一股法國的鄉村氛圍。好像可以想像，100年前的女人穿著蓬裙、男人戴著帽子，就在這樣的店裡，吃這樣的麵包。
這裡的早餐套餐有2歐元、4歐元、9歐元幾種價位，我最喜歡點4歐元的「巴黎人套餐」，之所以叫「巴黎人套餐」，是因為它附的是最道地的法國麵包。
法國人不管是中餐、晚餐，每間餐廳都一定有切成一截一截的法國麵包，放在籃子裡佐餐，菜還沒上前可以先墊墊肚子。
巴黎的法國麵包不會像我們台灣習慣吃的白吐司越白越好，一定要塗點什麼才行。好的法國麵包外酥內軟，鹹鹹的，還有一種很香的麥子味，白口吃很讚，塗一點奶油或果醬更優，然後再加一杯拿鐵。
吃早餐，是我每次去巴黎，生活中最真實的一件事。
在秀場裡看秀的時候，看到的都是世界各地來的買家或是媒體記者，每個人都有一種「國際感」的臉孔，很時髦、現代、穿最流行的衣服，但每個人都看起來差不多，在那裡，其實真正的法國人少之又少。
但在早餐店裡，會有老太太穿著碎花洋裝，撐著拐杖來買麵包，還有一些法國男人不喜歡坐下，就站在吧台周圍和老闆聊天，一手拿著咖啡，一邊吃著可頌。
他們喜歡拿可頌沾咖啡吃，就像我們喜歡拿油條沾豆漿，雖然在地球的東西兩邊，人類的習慣還真沒國界！
除了我喜歡的PAUL，其實巴黎到處都有早餐吃，街角的咖啡店早上7點就開了。巴黎人會帶份報紙牽著狗，一個人安靜的享受早餐時光。
台灣比較沒有這樣的早餐文化，大家都覺得來不及上班，所以我們發展出來的是美而美，買個三明治就走人，用最快速的方法填飽肚子。
其實旅行到了一個新的地方，想要看人，透過吃，總是最好的方法。
例如在巴黎，觀光景點看到的一定全是觀光客，找一個街角的小咖啡店去吃早餐，或者請當地的朋友推薦道地的餐廳，一定比吃旅館早餐室裡的早餐來得有趣許多。這道理就像老外到台灣，就該去那種劉家小館、黃家小館，才能看到屬於這裡的真實生活。一張桌子鋪塊桌巾，6到8個人一桌合菜，才是地道台灣味。
認識朋友也是擴展旅行地圖的好方法。有機會到異地，我都會盡量拜訪新朋友。
朋友會帶你去他覺得棒的地方，如果你的朋友是個有趣的人，那他喜歡的地方，也一定會有趣，也許這個地方就成為你旅行地圖裡一個全新的「我的最愛」，多棒啊！如果你在當地沒有朋友，那就要靠翻書、翻雜誌，或者到處亂逛了。
巴黎對我來說，像是一個永遠不會老的老朋友。也許這樣的比喻有些怪，但就是這樣的感覺。因為每年到這個城市兩次，像是拜訪一位老朋友，不過認識巴黎的時候，我還很年輕，但是巴黎已經是個老先生了，我一年一年的脫離年少，巴黎總停在開始認識它的一刻。
一個城市變得太快，總會覺得這個城市不屬於你。好像東京，我去買過兩次甜甜圈的小店，第3次再去的時候，已經不見了。
巴黎的早餐店，我去了5、6年，連服務生都沒換過，我不知道他認不認得我這個每半年會出現一次的人，不過他對我來說非常熟悉。在台灣，服務生都是工讀生，人來來去去，店也換來換去，當然感覺就不一樣了。
雖然，說到流行，我們總喜歡找新鮮，但還是有許多事，是老的好。
孫正華，6年級女生，輔大織品系畢業。曾任蕃薯藤流行網編輯、服裝模特兒、ERA Fashion News主播。現任TVBS-G《流行前線》以及ET FM89.3《摩登玩家》節目主持人。
孫正華每年都會固定造訪巴黎兩次，觀賞最時髦的服裝秀，但是，最讓她念念不忘的，卻是一家巴黎的早餐店。
文／麥立心 整理
2006年4月 Cheers雜誌
主講、攝影——孫正華
過去這幾年，每到了3月和10月，我都會固定造訪巴黎，除了看時裝週的秀，也為了一種親切的習慣。 每次到巴黎，我一定會早起慢跑，然後到我最喜歡的麵包店吃早餐。
我的跑步路線非常夢幻，已經這樣跑4、5年了，還是只能用「夢幻」來形容。我住的旅館為了遷就服裝發表會的場地，常常選在塞納河右岸，所以我的慢跑路線總從右岸開始，先穿過羅浮宮的杜樂利花園，沿著塞納河跑一小段後，右轉上橋漫步過塞納河，塞納河上有20幾座橋，只有兩座是木製的，我喜歡的pont de art是最舊的一座木橋。接下來，路線就會進到左岸的小巷子裡，這剛好就是巴黎知名的藝術區，兩旁都是小巧的畫廊，街道很窄，只容一部車開過，邊跑邊逛左右兩邊的gallery，然後到達我最喜歡的早餐店PAUL，坐下來，開始巴黎的第一餐。
吃早餐，巴黎生活最真實的一件事
PAUL是巴黎很有名的烘焙坊，已經經營快2百年了。木頭的牆壁、木頭的地板，舊到看起來像100年前就裝潢成這樣子，整個店瀰漫著一股法國的鄉村氛圍。好像可以想像，100年前的女人穿著蓬裙、男人戴著帽子，就在這樣的店裡，吃這樣的麵包。
這裡的早餐套餐有2歐元、4歐元、9歐元幾種價位，我最喜歡點4歐元的「巴黎人套餐」，之所以叫「巴黎人套餐」，是因為它附的是最道地的法國麵包。
法國人不管是中餐、晚餐，每間餐廳都一定有切成一截一截的法國麵包，放在籃子裡佐餐，菜還沒上前可以先墊墊肚子。
巴黎的法國麵包不會像我們台灣習慣吃的白吐司越白越好，一定要塗點什麼才行。好的法國麵包外酥內軟，鹹鹹的，還有一種很香的麥子味，白口吃很讚，塗一點奶油或果醬更優，然後再加一杯拿鐵。
吃早餐，是我每次去巴黎，生活中最真實的一件事。
在秀場裡看秀的時候，看到的都是世界各地來的買家或是媒體記者，每個人都有一種「國際感」的臉孔，很時髦、現代、穿最流行的衣服，但每個人都看起來差不多，在那裡，其實真正的法國人少之又少。
但在早餐店裡，會有老太太穿著碎花洋裝，撐著拐杖來買麵包，還有一些法國男人不喜歡坐下，就站在吧台周圍和老闆聊天，一手拿著咖啡，一邊吃著可頌。
他們喜歡拿可頌沾咖啡吃，就像我們喜歡拿油條沾豆漿，雖然在地球的東西兩邊，人類的習慣還真沒國界！
除了我喜歡的PAUL，其實巴黎到處都有早餐吃，街角的咖啡店早上7點就開了。巴黎人會帶份報紙牽著狗，一個人安靜的享受早餐時光。
台灣比較沒有這樣的早餐文化，大家都覺得來不及上班，所以我們發展出來的是美而美，買個三明治就走人，用最快速的方法填飽肚子。
其實旅行到了一個新的地方，想要看人，透過吃，總是最好的方法。
例如在巴黎，觀光景點看到的一定全是觀光客，找一個街角的小咖啡店去吃早餐，或者請當地的朋友推薦道地的餐廳，一定比吃旅館早餐室裡的早餐來得有趣許多。這道理就像老外到台灣，就該去那種劉家小館、黃家小館，才能看到屬於這裡的真實生活。一張桌子鋪塊桌巾，6到8個人一桌合菜，才是地道台灣味。
認識朋友也是擴展旅行地圖的好方法。有機會到異地，我都會盡量拜訪新朋友。
朋友會帶你去他覺得棒的地方，如果你的朋友是個有趣的人，那他喜歡的地方，也一定會有趣，也許這個地方就成為你旅行地圖裡一個全新的「我的最愛」，多棒啊！如果你在當地沒有朋友，那就要靠翻書、翻雜誌，或者到處亂逛了。
巴黎對我來說，像是一個永遠不會老的老朋友。也許這樣的比喻有些怪，但就是這樣的感覺。因為每年到這個城市兩次，像是拜訪一位老朋友，不過認識巴黎的時候，我還很年輕，但是巴黎已經是個老先生了，我一年一年的脫離年少，巴黎總停在開始認識它的一刻。
一個城市變得太快，總會覺得這個城市不屬於你。好像東京，我去買過兩次甜甜圈的小店，第3次再去的時候，已經不見了。
巴黎的早餐店，我去了5、6年，連服務生都沒換過，我不知道他認不認得我這個每半年會出現一次的人，不過他對我來說非常熟悉。在台灣，服務生都是工讀生，人來來去去，店也換來換去，當然感覺就不一樣了。
雖然，說到流行，我們總喜歡找新鮮，但還是有許多事，是老的好。
孫正華，6年級女生，輔大織品系畢業。曾任蕃薯藤流行網編輯、服裝模特兒、ERA Fashion News主播。現任TVBS-G《流行前線》以及ET FM89.3《摩登玩家》節目主持人。
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