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店長型人才
當今在商業型態瞬息萬變的社會裡，想要佔有一席之地，成為一個稱職的店長。
首先要具備三種心、五種能力。在開始之前，首先要恭喜您、有榮幸當一位店長，之所以當店長是因為您比別人更努力、比別人更用心在這個崗位上，受到上司肯定，也深受老闆信賴。但機會掌握自己手中，如果不更加努力、積極、學習，有一天別人也會取代您。所以要隨時隨地創造自己被利用的價值。
一‧要有企圖心
在自己所屬單位或者店鋪，要記住！把自己當成老闆如何經營一家店。即使不能像老闆那樣有權有勢，但這家店所有員工包括您自己在內，都會因您旺盛的企圖心與熱情的領導魅力所感動，願意跟隨您的腳步一起打拼。目標訂定好之後，一步一步朝著計劃前進，按步就班循序漸進，就有可能達到理想中的營業額。在日本，「超級明星店長」的年薪直逼千萬日幣。在台灣，連鎖加盟企業蓬勃發展，業績長紅的店鋪，店長年薪也有可能百萬以上。為什麼別人可以做得到！
二‧要有同理心
身為店長要學著向上管理與向下管理學問。向上管理是指對上司、對老闆、對公司；都要學會被管理，有好的追隨者方能成就好的領導者。想一想、老闆要的是什麼？要數字、人才、前途、願景？答案全部都是！有了這個同理心您才會有方向打拼，才會把你當作是自己人，看好你、栽培你、讓你成為向他一樣出色的經營者。同理心也是用在於員工身上，對員工有關心、愛心、耐心相待。再怎樣固執不化的員工，這樣對他、也會尊敬你。因為沒有十全十美的人類。再怎麼優秀的人也會犯錯，不要得理不饒人，因為你自己也有可能犯錯！如果連一個小錯都要厲正嚴詞發脾氣，員工也會懷恨在心，不服你的領導，處處與你背道而馳，其結果想必會很難管理，所言：處事圓融、做人圓滿。在這個團隊裡大家一起成長一起勉勵，我們很清楚知道大伙是要一起創造事業的，如果某人因為自己本身的關希不願進步而影响團隊，就只能祝福他、隨他而去。
三‧要有上進心
在這個資訊快速的時代，服務業講求的是效率、專業與以客為尊的內容。從前你是嘴裡吃檳榔、叼著煙邊炒菜邊破口大罵底下學徒的師傅，還是濃妝豔抹坐著櫃台等待客人上門有時還會板臉色給人看的服務員。於是乎每一位學徒都已經有能力當廚師輕易取代你了，還在用你舊觀念找不到一份可以安養晚年的工作！當你門庭希疏沒有顧客光顧，還在抱怨景氣太差的時候。這時候也許你只適合開個小店自己當老闆，或者在家裡面當個稱職的家庭煮婦。當一位成功者的背後，看不到其辛苦累積而來的經驗、求學若渴的欲望。學習！每個人都要學習。尤其自己是店長更要學習！不論是在經營管理還是在會計統計方面都要學習，可以透過民間教育機構或者學術交流講座。從選擇免費或者基本觀念都可以比較快進入其學習。許多正確的觀念都來自於一點一滴辛苦累積而來，別想一步登天，世界上沒有速成學習法，只有自己肯花時間搞懂！
五種能力
一‧領導力
一位出色的店長，一定有其出色的領導魅力。亞都麗緻總裁 嚴長壽先生其個人領導特質嚴然成為國內餐飲旅館業的教父級的人物，謙遜溫和待人處事與睿智遠長之觀點，是許多人心目中仰慕學習的對象。在職場中找尋比你更成功的人物，更值得學習的對象，從他人身上學習，每個優秀經理人都有其成功模式。或者從書籍參考，也是不錯的學習方法。身為店長很重要的概念就是：以身做則、說到做到；如果你的言行不一、朝令夕改，員工會感到力不從心，對你的領導能力會大打折扣；相反如果你是言而有信，負責到底的店長，員工會認為你是可以追隨的人，願意挺你，其領導魅力就會擄獲員工的心。
二‧執行力
運動場上當一名捕手，最重要的工作就是把投手每一顆丟的球接住。同樣道理！你的上司有任務交給你的時候，如何在最短時間內，有效率而精準的完成。面對每天川流不息的客源，如何運用團隊力量，公司的資源；達到目標營業額。考驗著你對問題點是否清楚、目標是否明確、對事情的洞察力如何，反映出其結果！還沒思考就說不可能，連嘗試也不去做，哀乒之計在這個千變萬化的商場不可行。於是你漏接了上司對你的期望，也漏接了你對人生積極樂觀的想法。
三‧數字力
前面提到的執行力，接下來有關連的數字力。有處處到位的執行力才能獲得敏銳的數字力。
1‧營業額：
每天營業額跟上周營業額做比較，跟上個月、去年同月份做比較， 就會發現有所不同，是衰退還是成長，早、晚兩餐營業額做比較，找出客單價平均在哪個價錢？外帶還是內用居多？
2‧來客數：
哪一類年齡消費能力如何？是男是女？消費行為在上班族、學生、基層勞工、還是附近住家？把它統計起來就會發現商機無限，再對其商品種類、陳列方式、顧客動線、現場買氣是否熱絡方向進行改進，方能找出最有利的經營模式，獲取最大的利益。
3‧訂定目標營業額：
每月、每季、整年度的營業數字目標達成率，參考去年度的差異做分析，與同分店做比較，都是你可以輕易做到的事情，用這些數字幫助你，可以獲得意想不到的效果。
四‧說服力
店長是一家店舖最好的業務員，對內顧客就是員工，對外顧客就是除在店裡消費的客人外，每一個經過店門口的人們，都是你的顧客群。對內的顧客員工，你要把指令很清楚告訴你的員工，並且用鼓勵肯定的語氣，讓他做看看！要把公司的理念向員工表達，把自己的想法向員工表達，都是需要良好的溝通技巧，也是身為店長必須具備的才能。對外之顧客，要有契而不捨勇於嘗試的精神、常與顧客互動，從身上可以了解顧客要的是什麼！想法是什麼！用我們店鋪的優勢來說服每一位來店裡用餐的人都能滿意的走出大門。
五‧耐力
這裡所說的耐力也是指耐心、不厭其煩的意思；有如龜兔賽跑的故事，大家都知道很簡單的比喻；在競爭激烈職場中，每個人都摩拳嚓掌秀出一身好本領。但如果不能持之以恆，比誰的耐力持久，到最後勝利一定是屬於最有耐力的人。現今社會中，從國家元首、地方政府首長、企業老闆、公司行號經營者，到小型店鋪的店長，都是在做經營管理，差別在於大小不同，如何在職場做出比別人更出色，比別人更成功，來自於比別人擁有十八般武藝的功夫，有了這身本領，在瞬息萬變的商場中無往不利。
當今在商業型態瞬息萬變的社會裡，想要佔有一席之地，成為一個稱職的店長。
首先要具備三種心、五種能力。在開始之前，首先要恭喜您、有榮幸當一位店長，之所以當店長是因為您比別人更努力、比別人更用心在這個崗位上，受到上司肯定，也深受老闆信賴。但機會掌握自己手中，如果不更加努力、積極、學習，有一天別人也會取代您。所以要隨時隨地創造自己被利用的價值。
一‧要有企圖心
在自己所屬單位或者店鋪，要記住！把自己當成老闆如何經營一家店。即使不能像老闆那樣有權有勢，但這家店所有員工包括您自己在內，都會因您旺盛的企圖心與熱情的領導魅力所感動，願意跟隨您的腳步一起打拼。目標訂定好之後，一步一步朝著計劃前進，按步就班循序漸進，就有可能達到理想中的營業額。在日本，「超級明星店長」的年薪直逼千萬日幣。在台灣，連鎖加盟企業蓬勃發展，業績長紅的店鋪，店長年薪也有可能百萬以上。為什麼別人可以做得到！
二‧要有同理心
身為店長要學著向上管理與向下管理學問。向上管理是指對上司、對老闆、對公司；都要學會被管理，有好的追隨者方能成就好的領導者。想一想、老闆要的是什麼？要數字、人才、前途、願景？答案全部都是！有了這個同理心您才會有方向打拼，才會把你當作是自己人，看好你、栽培你、讓你成為向他一樣出色的經營者。同理心也是用在於員工身上，對員工有關心、愛心、耐心相待。再怎樣固執不化的員工，這樣對他、也會尊敬你。因為沒有十全十美的人類。再怎麼優秀的人也會犯錯，不要得理不饒人，因為你自己也有可能犯錯！如果連一個小錯都要厲正嚴詞發脾氣，員工也會懷恨在心，不服你的領導，處處與你背道而馳，其結果想必會很難管理，所言：處事圓融、做人圓滿。在這個團隊裡大家一起成長一起勉勵，我們很清楚知道大伙是要一起創造事業的，如果某人因為自己本身的關希不願進步而影响團隊，就只能祝福他、隨他而去。
三‧要有上進心
在這個資訊快速的時代，服務業講求的是效率、專業與以客為尊的內容。從前你是嘴裡吃檳榔、叼著煙邊炒菜邊破口大罵底下學徒的師傅，還是濃妝豔抹坐著櫃台等待客人上門有時還會板臉色給人看的服務員。於是乎每一位學徒都已經有能力當廚師輕易取代你了，還在用你舊觀念找不到一份可以安養晚年的工作！當你門庭希疏沒有顧客光顧，還在抱怨景氣太差的時候。這時候也許你只適合開個小店自己當老闆，或者在家裡面當個稱職的家庭煮婦。當一位成功者的背後，看不到其辛苦累積而來的經驗、求學若渴的欲望。學習！每個人都要學習。尤其自己是店長更要學習！不論是在經營管理還是在會計統計方面都要學習，可以透過民間教育機構或者學術交流講座。從選擇免費或者基本觀念都可以比較快進入其學習。許多正確的觀念都來自於一點一滴辛苦累積而來，別想一步登天，世界上沒有速成學習法，只有自己肯花時間搞懂！
五種能力
一‧領導力
一位出色的店長，一定有其出色的領導魅力。亞都麗緻總裁 嚴長壽先生其個人領導特質嚴然成為國內餐飲旅館業的教父級的人物，謙遜溫和待人處事與睿智遠長之觀點，是許多人心目中仰慕學習的對象。在職場中找尋比你更成功的人物，更值得學習的對象，從他人身上學習，每個優秀經理人都有其成功模式。或者從書籍參考，也是不錯的學習方法。身為店長很重要的概念就是：以身做則、說到做到；如果你的言行不一、朝令夕改，員工會感到力不從心，對你的領導能力會大打折扣；相反如果你是言而有信，負責到底的店長，員工會認為你是可以追隨的人，願意挺你，其領導魅力就會擄獲員工的心。
二‧執行力
運動場上當一名捕手，最重要的工作就是把投手每一顆丟的球接住。同樣道理！你的上司有任務交給你的時候，如何在最短時間內，有效率而精準的完成。面對每天川流不息的客源，如何運用團隊力量，公司的資源；達到目標營業額。考驗著你對問題點是否清楚、目標是否明確、對事情的洞察力如何，反映出其結果！還沒思考就說不可能，連嘗試也不去做，哀乒之計在這個千變萬化的商場不可行。於是你漏接了上司對你的期望，也漏接了你對人生積極樂觀的想法。
三‧數字力
前面提到的執行力，接下來有關連的數字力。有處處到位的執行力才能獲得敏銳的數字力。
1‧營業額：
每天營業額跟上周營業額做比較，跟上個月、去年同月份做比較， 就會發現有所不同，是衰退還是成長，早、晚兩餐營業額做比較，找出客單價平均在哪個價錢？外帶還是內用居多？
2‧來客數：
哪一類年齡消費能力如何？是男是女？消費行為在上班族、學生、基層勞工、還是附近住家？把它統計起來就會發現商機無限，再對其商品種類、陳列方式、顧客動線、現場買氣是否熱絡方向進行改進，方能找出最有利的經營模式，獲取最大的利益。
3‧訂定目標營業額：
每月、每季、整年度的營業數字目標達成率，參考去年度的差異做分析，與同分店做比較，都是你可以輕易做到的事情，用這些數字幫助你，可以獲得意想不到的效果。
四‧說服力
店長是一家店舖最好的業務員，對內顧客就是員工，對外顧客就是除在店裡消費的客人外，每一個經過店門口的人們，都是你的顧客群。對內的顧客員工，你要把指令很清楚告訴你的員工，並且用鼓勵肯定的語氣，讓他做看看！要把公司的理念向員工表達，把自己的想法向員工表達，都是需要良好的溝通技巧，也是身為店長必須具備的才能。對外之顧客，要有契而不捨勇於嘗試的精神、常與顧客互動，從身上可以了解顧客要的是什麼！想法是什麼！用我們店鋪的優勢來說服每一位來店裡用餐的人都能滿意的走出大門。
五‧耐力
這裡所說的耐力也是指耐心、不厭其煩的意思；有如龜兔賽跑的故事，大家都知道很簡單的比喻；在競爭激烈職場中，每個人都摩拳嚓掌秀出一身好本領。但如果不能持之以恆，比誰的耐力持久，到最後勝利一定是屬於最有耐力的人。現今社會中，從國家元首、地方政府首長、企業老闆、公司行號經營者，到小型店鋪的店長，都是在做經營管理，差別在於大小不同，如何在職場做出比別人更出色，比別人更成功，來自於比別人擁有十八般武藝的功夫，有了這身本領，在瞬息萬變的商場中無往不利。
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