漂泊

Q：軟木塞會成為歷史名稱嗎？葡萄酒旋轉瓶蓋接受與否??
提供者 NANA 發佈日期 2007/11/12
A： 17世紀以來，葡萄酒的塞子都是以軟木塞為主。但在近幾年有了相當大變化，許多酒廠開始使用旋轉瓶，然而消費者是否可以接受？
　　

許多酒莊表示：旋轉型瓶蓋密封作用非常好，並能消除corked和氧化的問題，更有利於保留葡萄酒的原味。旋轉蓋（screw cap）同時不受資源的限制，使用上也較方便，價格低廉，越來越受到葡萄酒生產者和消費者的青睞。目前許多大廠，例如澳洲頂頂有名的Penfolds及紐西蘭最古老酒莊之一Te Mata等酒廠都是希望使用後能減少corked的問題
　　
同時顧慮到使用軟木塞會產生木塞味，也會使葡萄酒造成的霉味而謀殺了葡萄酒的香醇風味。長期直立存放，透過聚合塞的氧氣增加，便會加速葡萄酒的氧化，可能造成葡萄酒變質，如果倒置或橫放，又會出現滲漏問題。
　　
軟木塞是用櫟樹皮製成的，儘管櫟樹每9年剝一次樹皮，可以被多次剝皮卻同時考慮到生態環境問題，隨著葡萄酒的消費量日益增加，軟木塞也被大量使用，如此，不可能無限制地開發，這就成為大家關注的問題了。