漂泊

巧克力布朗尼Chocolate Brownies


主餐部份（四人份）
材料：
60公克無糖巧克力、5大匙奶油或人造奶油（margarine）。（60公克無糖巧克力可用6大匙無糖可可粉加2大匙奶油或人造奶油來取代）1杯細糖、7大匙中筋麵粉、1/2小匙小蘇打粉、2個蛋打散、1/2小匙香草精、1杯核桃細屑（其他堅果如杏仁、夏威夷豆亦可）。
做法：
1.預熱烤箱至攝氏180度。將一個8吋見方的烤皿薄薄塗一層奶油或人造奶油（margarine）。
2.將巧克力與奶油隔水加熱，使融化。
3.待巧克力漿冷卻後，加入已篩過的麵粉、糖、小蘇打、蛋汁、香草精與1/2杯核桃，用木杓攪勻。
4.把攪勻的麵糊到入烤皿中，烤約10分鐘後，將剩餘的核桃屑平均灑在已開始凝固而尚有些濕潤的布朗尼上，再入烤箱烤至用手摸起來已堅實的程度，約需25分鐘。
5.烤好後，將烤皿整個置於鐵架上待涼，約10分鐘後，倒扣出布朗尼繼續放涼至涼透，即可切塊進食，可切九塊。