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炒玉串
作法提供:銀河星站A0054321
材料
◎薑 ﹝切成細末﹞ ◎辣椒 ﹝切成細末﹞◎洋菇
◎九層塔 ◎沙拉油◎蕃茄醬
◎小黃瓜 ﹝切成一段段壓扁﹞
調味料
◎糖◎香油◎黑醋
作法
1.先將洗好的洋菇，放進水裡煮10-15分鐘後撈起，沖冷水。
2.再將洋菇去蒂後，在洋菇光滑表皮，割十字網狀條橫。
3.將洋菇瀝乾水份，用牙籤串起一串串。加入太白粉、地瓜粉攪和。
4.把鍋內已加熱的油，轉為中火，再放入洋菇串，炸至黃金色撈起。﹝可多炸些，等涼了後，放置冷凍中，要吃再取出來炒﹞
5.在鍋內倒入沙拉油，放入薑末、辣椒末，再放入一點水，及蕃茄醬、糖、黑醋，然後炒一下。
6.最後把小黃瓜、九層塔、洋菇串放入鍋內快炒幾下；上鍋前再加放幾滴香油即可食用。
作法提供:銀河星站A0054321
材料
◎薑 ﹝切成細末﹞ ◎辣椒 ﹝切成細末﹞◎洋菇
◎九層塔 ◎沙拉油◎蕃茄醬
◎小黃瓜 ﹝切成一段段壓扁﹞
調味料
◎糖◎香油◎黑醋
作法
1.先將洗好的洋菇，放進水裡煮10-15分鐘後撈起，沖冷水。
2.再將洋菇去蒂後，在洋菇光滑表皮，割十字網狀條橫。
3.將洋菇瀝乾水份，用牙籤串起一串串。加入太白粉、地瓜粉攪和。
4.把鍋內已加熱的油，轉為中火，再放入洋菇串，炸至黃金色撈起。﹝可多炸些，等涼了後，放置冷凍中，要吃再取出來炒﹞
5.在鍋內倒入沙拉油，放入薑末、辣椒末，再放入一點水，及蕃茄醬、糖、黑醋，然後炒一下。
6.最後把小黃瓜、九層塔、洋菇串放入鍋內快炒幾下；上鍋前再加放幾滴香油即可食用。
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