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度脆饼
材料：
洋葱30克、辣椒3克、咖哩粉5克、芥子酱3克、小茴香3克、 青豆仁
50克、马铃薯200克、香菜叶5克、柠檬汁10克、盐、胡椒适量、春卷
皮约10张、炸油适量、蕃茄酱适量。
作法：
1. 洋葱、辣椒切碎，马铃薯煮熟切丁、青豆仁烫熟。
2. 平底锅内倒入沙拉油热锅，加入洋葱、辣椒炒香。
3. 加入马铃薯丁、芥子酱、小茴香、咖哩粉、青豆仁、柠檬汁、香
菜叶，最後撒上盐、胡椒调味。
4. 将春卷皮切成对半，包卷入(3)，用太白粉水帮助春卷皮黏合，整
形成三角形，丢入油锅内炸成金黄色就能捞起呈盘，再佐以蕃茄
酱调味即可。
材料：
洋葱30克、辣椒3克、咖哩粉5克、芥子酱3克、小茴香3克、 青豆仁
50克、马铃薯200克、香菜叶5克、柠檬汁10克、盐、胡椒适量、春卷
皮约10张、炸油适量、蕃茄酱适量。
作法：
1. 洋葱、辣椒切碎，马铃薯煮熟切丁、青豆仁烫熟。
2. 平底锅内倒入沙拉油热锅，加入洋葱、辣椒炒香。
3. 加入马铃薯丁、芥子酱、小茴香、咖哩粉、青豆仁、柠檬汁、香
菜叶，最後撒上盐、胡椒调味。
4. 将春卷皮切成对半，包卷入(3)，用太白粉水帮助春卷皮黏合，整
形成三角形，丢入油锅内炸成金黄色就能捞起呈盘，再佐以蕃茄
酱调味即可。
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