辛辣咖哩飯前言－漂泊

Apr 04 Fri 2008 16:12
辛辣咖哩飯前言

辛辣咖哩飯前言
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
難度指數：3
烹調時間：準備15分鐘，製作20分鐘
材料（4人份）
◎白飯 ◎咖哩粉2 1/2T ◎油適量
◎泡軟素肉塊1C（以手撕成一口大小） ◎5cm素火腿丁1/3C
◎醬油1T ◎高湯2 1/2C ◎紅蘿蔔1條切丁（1C）
◎馬鈴薯1個切丁（1C） ◎白花菜1C ◎鹽1/2t
作法
1. 將咖哩粉以乾鍋小火慢慢炒香，盛起備用。
2. 鍋內倒油，放入素肉塊及素火腿炒香後，加入醬油拌炒。
3. 加入蔬菜如紅蘿蔔、馬鈴薯、白花菜等炒炒，再倒入咖哩粉拌炒均
勻後，倒入準備好的高湯慢燉，將所有材料煮軟，水剩1 1/2杯左
右。
4. 加鹽，起鍋前以麵粉勾芡。