瑞士巧克力青蔬 @ 漂泊

Apr 04 Fri 2008 17:14
瑞士巧克力青蔬

瑞士巧克力青蔬
材料:
洋菇 300公克
青花菜 1颗
玉米笋 300公克
沾酱材料：
巧克力粉 3匙
牛奶 150cc
奶油 1匙
水 1碗
糖适量
香草粉少许
太白粉适量
杏仁片 1匙
作法：
1.将洋菇、玉米笋洗净对切，青花菜(表皮可用小刀将粗糙的纤维撕下，会更加顺口)处理好後，
2.热一锅水，把切好的材料烫熟後，摆至盘内，
3.再热一碗的水，放入奶油、牛奶、巧克力粉、香草粉，搅拌均匀
4.用糖调味後，放入杏仁片，并以太白粉勾芡，即是巧克力沾酱啦！
5.将1之材料沾上6巧克力酱，就可以动口吃了罗！
备忘录：
较正式的作法是不用太白粉的，是以整块的巧克力加热溶解後，再加入其它的调味料，但调好後的巧克力酱需要以小火保温，也就是简易的「瑞士巧克力火锅」。